1.伝統の醸造技術を大切にしながら、
・・・昭和5年から続く屋外カメ仕込みによる古式醸造方法
・・・木灰により凝固させる古式蒟蒻製造方法
2.新しい技術をプラスして、
・・・焼酎粕を原料にした食酢、食品製造の新技術
・・・玉ネギや人参などの野菜原料を蒟蒻に練り込む新技術
3.高付加価値の商品を開発していく。
・・・天然のアミノ酸や有機酸を豊富に含む高生理活性食品
・・・低カロリー、食物繊維、プラス野菜原料の旨味、機能性
1.伝統の醸造技術を大切にしながら、 ・・・昭和5年から続く屋外カメ仕込みによる古式醸造方法 ・・・木灰により凝固させる古式蒟蒻製造方法 2.新しい技術をプラスして、 ・・・焼酎粕を原料にした食酢、食品製造の新技術 ・・・玉ネギや人参などの野菜原料を蒟蒻に練り込む新技術 3.高付加価値の商品を開発していく。 ・・・天然のアミノ酸や有機酸を豊富に含む高生理活性食品 ・・・低カロリー、食物繊維、プラス野菜原料の旨味、機能性 |
無事、終了いたしました。
